 |
Čokolada za kuhanje može spriječiti otvrdnjavanje krvnih žila kod pušača. Tek nekoliko kockica dnevno značajno može smanjiti rizik od teških srčanih oboljenja. Zaključci su to studije objavljene u časopisu «Heart». Na University Hospital u Zürichu uspoređeni su efekti djelovanja crne i bijele čokolade na krvnu sliku 20 muškaraca, ovisnika o cigaretama.
Aktivnost endotela (stanica koje prekrivaju stijenke arterija) te pločastih krvnih zrnaca koja sudjeluju u stvaranju krvnih ugrušaka stalno je narušavana čineći tako arterije sve neprohodnijima i tvrđima. Prije no što su im dali 40 grama čokolade, stručnjaci su od pušača zahtijevali da se suzdrže od uzimanja drugih namirnica bogatih antioksidansima kao što su luk, jabuke, kupus i drugih proizvoda na bazi kakaa, tijekom 24 sata. Već nakon dva sata pretraga ultrazvukom utvrdila je da je crna čokolada značajno poboljšala tok krvi kroz arterije, a efekti su trajali sljedećih osam sati. Analizom krvi je utvrđeno da je crna čokolada gotovo prepolovila djelovanje pločastih krvnih zrnaca i povećala razinu antioksidansa. Bijela pak čokolada nije utjecala ni na endotele niti na pločasta krvna zrnca kao ni na razinu antioksidansa u krvi. Prema stručnjacima, crna čokolada sadrži više antioksidansa nego crno vino, zeleni čaj ili šumsko voće.
Belupo.hr
20.03.2006.
20.03.2006.
